导语白茶的发酵工艺流程而白茶的工艺有两道，老树白茶鉴别第一道是萎凋，白茶需要揉捻吗怎么揉约为三天(有的厂家制作两天或两天半)。萎凋工序后茶青的干度在八成到九成，下架装袋。白茶制作的发酵属于自然发酵，需要经过7-10天右。说的简单一点就是使叶失水的过程，需要在一定的时间、度、湿度的条件下均匀摊放，使叶酶的活性适度促进。

白茶 发酵么

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白茶一般要发酵2个月以上，成茶满披白毫、色清淡、味醇、有毫香。 白茶的分类: 白茶属微发酵茶，是我国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建县等地。白茶制作的发酵属于自然发酵，需要经过7-10天右。说的简单一点就是使叶失水的过程，需要在一定的时间、度、湿度的条件下均匀摊放。

白茶发酵时间 黄色就以为白茶是一款不发酵的茶类，其实白茶是属发酵程度的茶类，在白茶的整个发酵过程当中，有没有叫行步白茶的茶叶也是一个非常有意思的过程。一般而言，正常的白茶存放两到三年比较容易出口感，因为白茶属于自然发酵，需要两到三年其内含物质才能得以一定的转化。

白茶怎么喝

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白茶发酵的工艺及原理

白茶的制作工艺相对比较简单，春清明节和谷雨时期，从茶树上选取一芽一叶或一芽二叶初展作为制茶原料，采摘标准是叶保证叶芽成朵，白茶适合糖高的人喝吗大小均且干净完整，不能有虫害的痕迹。根据发酵程度的不同，可以分成不发酵茶、轻发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。我们福建有个地方叫福鼎，福鼎的白茶很出名。

白茶是发酵的好还是不发酵的好

一般来说，白茶怎么是红茶的味道黄白毫银针、白牡丹等白茶种类的发酵时间比较短，只需要经过1天右的渥堆即可；而寿眉等白茶种类的发酵时间则相对较长，需经过3天到5天的渥堆过程。将萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，让白茶微微发酵3-5天。 4.高烘干 当白茶堆积发酵完成后，进行高烘干，将白茶热泵烘干机的度设为80～100℃，不得超过100℃。